电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采取严格的安全措施，包括使用SSL加密技术保护用户的个人和支付信息免受黑客攻击。
2. 采用多种支付方式，提供安全的存取款通道，确保用户的资金安全。
3. 建立完善的风控体系，监控用户的投注行为，防止不正当操作和欺诈行为。
4. 定期进行资金审计，确保用户的资金安全和网站的财务稳健。
5. 使用第三方机构进行公平性检测，确保游戏结果产生的随机性和公平性。
6. 提供客服支持，及时解决用户在游戏过程中遇到的问题和疑虑，保障用户权益。