电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式：

1. 采用SSL加密技术保障用户信息和资金安全。
2. 实施严格的资金管理制度，确保用户存款和提款安全。
3. 定期进行资金清算和审计，确保资金流转透明可追溯。
4. 引入第三方支付平台，确保资金流动的安全性和可靠性。
5. 拥有独立的技术团队进行游戏系统开发和维护，保证游戏公平性。
6. 使用随机数生成器确保游戏结果的随机性和公平性。
7. 建立客服团队，及时处理用户投诉和问题，保障用户权益。