电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用安全的支付系统来确保玩家的存款和提款操作是安全的。常见的支付系统包括PayPal、信用卡等。

2. 采用加密技术：网站会使用加密技术来保护玩家的个人信息和交易数据，防止黑客攻击和信息泄露。

3. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保玩家的资金安全。这包括定期审计和监控资金流动情况。

4. 游戏公平性认证：网站会定期接受第三方机构的游戏公平性认证，确保玩家在游戏中有公平的机会获胜。

希望以上回答能够帮助到您，如需更详细的信息，请咨询相关网站的客服部门。感谢您的提问！